廈門(mén)易仕特儀器(qi)有限公司-專業水(shui)分儀制造商(shāng)

餅(bǐng)幹是以小麥(mài)粉、糖、油脂爲(wei)主要原料，再(zai)配以乳品、蛋(dan)品、香精、膨松(song)劑等輔料，經(jing)調粉、成型、烘(hōng)烤等工序👅制(zhi)成的水分低于6%的松脆(cuì)食品。由于餅(bǐng)幹具有營養(yang)豐富、口感酥(sū)松、風味❗多樣(yàng)、食用🧑🏾‍🤝‍🧑🏼方便、便(biàn)于攜帶且耐(nài)貯存等特點(dian)，所以國内外(wài)人們的普喜(xǐ)愛，成爲軍需(xu)、旅行、野外作(zuo)業、航🈲海、登山(shān)😍等方面的重(zhòng)要食品。

1、酥性餅幹

水分(fèn)不大于4 % ，堿 度(以碳酸鈉計(ji))不大(dà)于0. 4%.

2、韌性餅(bing)幹

普通型的水(shuǐ)分 不 大 于 4.0%，堿(jiǎn)度(以(yǐ)碳酸鈉計)不大于(yú)。.4%;沖泡(pao)型的水分不(bu)大于 6.5%，堿度檢測餅幹(gàn)水分儀器

(以碳酸(suan)鈉計)不大于0.4%;可可型的(de)水分不大于(yú)4.O%,pH不大(da)于8.8.

3、 發酵餅(bing)幹

水分不大于5 .0 % ，酸 度(以乳酸計(jì))不大(dà)于0.4%0

4、 壓縮餅(bing)幹

水分不大于(yu)6 .0 % ，堿 度(以碳酸(suān)鈉計)不大于0.400，松密度不(bú)小于0. 9 g/cm3

5、 曲奇(qi)餅幹

普通型和(he)花色 型 的 水 分不大于(yú)4.0%，堿度(du)(以碳(tan)酸鈉計)不大于0.3%，脂肪不(bú)小于 16.0%;可可檢測餅幹(gan)水分儀器

型的(de)水(shuǐ)分不大于4. 0%, pH不大于8. 8，脂肪不(bu)小于16.0%;軟型的水分(fen)不大于9.O0o,pH不大于8.8,

脂肪不(bú)小于16.0%.

6、 夾心(xīn)(注心(xīn))餅幹(gàn)

油(you)脂型的餅幹(gàn)單片，理 化 指 标 應符合(hé)相應品種的(de)要求;果醬型的餅(bǐng)幹單片，水分(fèn)不大于6.000，其他

理化指(zhǐ)标應符合相(xiang)應品種的要(yào)求。

7、 威化(hua)餅幹

普通型的(de)水分 不 大 于 3.0%，堿度(以碳酸鈉計(ji))不大(dà)于0. 3%;可(kě)可型的水分(fen)不大于3. 0%,pH不

大于8.8.

8、 蛋(dàn)圓餅幹

水分不(bú)大于4 .0 % ，堿 度(以(yǐ)碳酸鈉計)不大于(yu)。.3緯。檢測(cè)餅幹水分儀(yi)器

9、 蛋卷(juàn)

水(shui)分不大 于 4 . 0 %,堿度(以碳酸鈉(nà)計)不(bu)大于0. 3%

10、 煎餅(bing)

水(shui)分不大 于 5. 5% ，堿度(以碳酸鈉(nà)計)不(bú)大于0.3%.

11、 裝飾(shì)餅幹

餅幹基片(pian)的理 化 指 标 應符合相(xiàng)應品種的要(yao)求。

12、 水泡(pao)餅幹

水分不大(da)于6. 5% ， 堿 度(以碳酸(suan)鈉計)不大于0.3000 檢測餅幹(gan)水分儀器